發(fā)布時間： 2025-04-27 11:10 來源：黑龍江日報
4月23日，國家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司公示首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單，全國共40個產(chǎn)區(qū)（產(chǎn)業(yè)）入圍。哈爾濱紅腸憑借悠久歷史、獨(dú)特口味和精湛的制作工藝成功入圍，成為黑龍江省唯一入選產(chǎn)品。
哈爾濱紅腸
據(jù)了解，哈爾濱紅腸作為歷史最悠久的“老字號”食品，根植于哈爾濱百姓的心底，融匯濃厚的地域氣息而獨(dú)具魅力，其憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x料、考究的配方、獨(dú)特的風(fēng)味，成為哈爾濱這座充滿歐陸風(fēng)情城市的代表性食品。早在2007年，哈爾濱紅腸制作技藝就被評為黑龍江省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)著哈爾濱這座中西文化相融合城市的特有風(fēng)情。
近年來，隨著大眾消費(fèi)升級，哈爾濱紅腸不斷推陳出新，創(chuàng)造發(fā)展出更加健康、營養(yǎng)、時尚的新口味、新產(chǎn)品，品牌享譽(yù)海內(nèi)外。目前已出臺嚴(yán)于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)質(zhì)量管理和追溯體系健全完善，已經(jīng)形成以秋林里道斯、大眾肉聯(lián)、商委等為代表的優(yōu)勢品牌矩陣。截至2024年底，全市采用“哈爾濱紅腸”生產(chǎn)工藝的企業(yè)已有60余家，總產(chǎn)值百億元左右。
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